Ricetta Gnocchi alla Sorrentina: come prepararli con la mozzarella di latte di bufala del Caseificio San Leonardo
La ricetta degli gnocchi alla sorrentina
è uno dei simboli più amati della cucina campana. Un piatto semplice ma ricco di sapore, capace di raccontare in ogni boccone la genuinità e il calore della tradizione mediterranea. Gli ingredienti sono pochi e autentici: morbidi gnocchi di patate, salsa di pomodoro profumata al basilico e mozzarella di latte di bufala del Caseificio San Leonardo, che con la sua cremosità filante rende questo piatto davvero irresistibile.
Preparare gli gnocchi alla sorrentina in casa significa portare a tavola un pezzo di Campania, una ricetta che profuma di famiglia, di domeniche passate insieme e di sapori genuini che non passano mai di moda.
Gli ingredienti per 4 persone
Per preparare la ricetta degli gnocchi alla sorrentina ti serviranno:
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800 g di gnocchi di patate
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500 g di passata di pomodoro
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300 g di mozzarella di latte di bufala del Caseificio San Leonardo
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60 g di parmigiano grattugiato
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Qualche foglia di basilico fresco
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2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
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Sale q.b.
La ricetta passo dopo passo
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Prepara il sugo di pomodoro.
In una padella capiente versa l’olio extravergine d’oliva, aggiungi la passata di pomodoro e un pizzico di sale. Lascia cuocere per circa 15 minuti a fuoco medio, aggiungendo qualche foglia di basilico fresco per profumare. -
Cuoci gli gnocchi.
Porta a ebollizione abbondante acqua salata e versa gli gnocchi di patate. Quando salgono a galla, scolali con delicatezza e aggiungili direttamente nella padella con il sugo di pomodoro. -
Unisci la mozzarella di latte di bufala.
Taglia la mozzarella di latte di bufala del Caseificio San Leonardo a dadini e aggiungila agli gnocchi, mescolando delicatamente per farla sciogliere leggermente. -
Inforna.
Versa tutto in una pirofila, aggiungi una spolverata generosa di parmigiano e completa con qualche altro cubetto di mozzarella. Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 10 minuti, finché la superficie non sarà dorata e la mozzarella perfettamente filante.
I segreti per un risultato perfetto
Il successo di questa ricetta di gnocchi alla sorrentina sta nella qualità delle materie prime. La mozzarella di latte di bufala del Caseificio San Leonardo è prodotta ogni giorno con latte proveniente da allevamenti selezionati della provincia di Salerno e lavorata secondo tradizione dai nostri maestri casari. È questo ingrediente che dona al piatto la sua inconfondibile cremosità e il gusto autentico del territorio.
Un altro consiglio è utilizzare gnocchi di patate freschi e non confezionati, per mantenere quella consistenza morbida che si sposa perfettamente con la mozzarella e il pomodoro.
Porta in tavola la tradizione
Gli gnocchi alla sorrentina sono molto più di una ricetta: sono un gesto d’amore, un invito a condividere la bellezza della cucina italiana fatta di semplicità, autenticità e passione.
Con la mozzarella di latte di bufala del Caseificio San Leonardo, ogni piatto racconta una storia di territorio, di latte fresco e di artigianalità.
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Un piatto che conquista con la sua bontà e che trasforma ogni tavola in una festa di sapori.
